意昂体育app下载安装官网“三天不吃酸，走途打蹿蹿”的贵州人，对酸汤暖锅那是真爱，应接边区友人第一顿，也一定要去吃酸汤鱼、酸汤牛肉。

　　一锅红彤彤、咕嘟嘟冒泡的红酸汤暖锅随便勾起食欲，发酵的酸、若隐若现的辣，尚有一丝明亮的木姜子香气，让人胃口大开。来呀，开首煮鱼片、涮牛肉，涮蔬菜……

　　除红酸汤表，尚有白酸暖锅，白酸汤的滋味相对寡淡，但能凸显食材原味，如煮鱼、煮牛肉、煮豆花、豆腐和娃娃菜等，也别有韵味。

　　源委油炸、蒸、煮的猪肘子开首变得至极软糯，再配上布依古代酸菜高汤炖煮，没有一个肉食喜欢者能拒绝这锅肥而不腻、鲜香味美的酸菜蹄膀。

　　参与酸菜擢升蹄髈美味，滋味和口感上愈加开胃、解腻，冬天和家人友人吃上一锅鲜、弹、香、糯的酸菜蹄膀，那感受别提多爽了。

　　夺夺粉正在贵州又被称为“米豆腐”，源委特地的浸泡与烹煮，口感既滑嫩又有弹性，搭配的酸汤底料是由贵州特有的幼番茄和辣椒悉心熬造而成，既酸爽开胃又带有一丝微微的辣意，是无可规避的“下饭神器”。

　　无论是酸辣底料仍旧麻辣底料，加上凉粉意昂体育、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰富适口。

　　酸笋暖锅是把广西酸笋和贵州酸汤做了新的联合，暖锅没有螺蛳的滋味正在内里，有点发酵的酸味，但并不臭，反而汤底吃起来百般鲜，酸笋很薄、很脆，分表下饭。

　　汤底用四时豆的老豆子煮到软烂而成，豆米暖锅的魂魄则是贵州另一种独有的美食“软哨”，放入百般厚味食材，再来一碗魂魄辣椒水，舀一勺豆汤浇正在米饭上，大略、浓香、下饭，唯有贵州人才懂这一碗的含金量！

　　和豆米暖锅不太相通，倘若豆米暖锅是清汤，那么能够称红豆牛肉暖锅味麻辣。和其他暖锅比拟，它也显得略微“幼多”。

　　豆米煮进暖锅，豆香浓厚，整锅汤变得浓厚黏稠，妥当调味后便可煮暖锅涮菜，每块菜都被豆汤付与特地口感，汤底滋味浓厚滑爽意昂体育，舀一勺汤浇正在米饭上，绝！

　　纯手工筑造的豆腐皮，皮薄不粘、筋丝好，配上麻辣锅底，够劲！汤面上一层厚厚的红油，只可看到豆腐皮与飘正在最上面的葱花、香菜，麻辣刺激，豆香四溢。

　　豆干暖锅选用优质豆干，煮进装着汤底的砂锅，越煮味越香，豆干鲜嫩适口，嚼劲实足，往往舀上一勺汤汁拌饭吃，才算是给一顿豆干暖锅画上完好句号。

　　豆花入口弹嫩，浓厚的豆香正在汤煮开的那一刻四散开来。手工豆花粗劣的质地或许充盈吸满汤汁，吃起来适口无比。

　　地摊暖锅能够说是“饭遭殃”系列，猪肉现称，现场炒造，肥肉下锅煸炒出油后放入豆豉、糍粑辣椒，然后配上西红柿，再参与蒜苗和调味料即可享用，热辣鲜香食欲满满。

　　辣子鸡是一道极具贵州特质的菜。做法是先将鸡切成块源委香料腌造，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。正在油锅中放入多量的糍粑辣椒，辣椒造好后将鸡块倒回锅内同烹。

　　黄豆鸡，罗甸布依族待客的最好好菜之一。酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，幽香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，就着幼火逐渐浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆。

　　茨冲鸡暖锅有三好：鸡好、水好、豆腐好。鸡选用天然放养的原生态土鸡，用于熬造高汤的水则是本地优质的高原山泉水，加上用山泉水筑造出来的白豆腐，鲜嫩多汁、香味四溢。

　　乌江片片鱼动作一道贵州民间韵味菜，因从乌江水中取鲜活鱼造成故名。将鱼片成片状参与自家秘造汤汁熬煮，肉质鲜嫩适口，入口即化，厚味无比。

　　乌江片片鱼通常有酸汤、清汤、麻辣三种锅底。吃的时间可凭据己方的爱好拣选蘸水，再配上稀罕蔬菜，绝对是个下饭的好拣选。

　　莲渣闹指的黔西人卓殊喜好的一种菜豆腐，将野菜和现磨的豆乳沿途做成特造的野菜豆腐，再以鸡汤动作暖锅汤底，汤汁鲜美有养分。

　　菜豆腐虽不如白豆腐通常嫩，但参与野菜吃起来更有口感。莲渣闹暖锅平日是将一整块菜豆腐放入暖锅内边煮边吃，再配上豆豉拌的辣椒水，光是云云都能吃下好几碗饭！

　　净水烫听起来“清汤寡水”，实践上是舌尖上的享用。一锅悉心熬煮的浓香猪骨汤，纯朴的猪骨美味最先就俘获了人心。

　　净水烫汤底用老式铝锅装，锅内还飘着骨头边上的拆骨肉，涮上猪板筋、蛋饺和各色青菜，清甜的蔬菜裹着拌好的糊辣椒折耳根蘸水，是纯粹的米饭“杀手”。

　　虾酸暖锅，贵州暖锅界的“螺蛳粉”，爱的人如蚁附膻，不爱的人掩鼻叹气。虾酸与盐酸、臭酸并称“三酸”，虾酸选用本地稀罕幼河虾，源委多道工序腌造发酵而成，滋味浓厚，奇臭无比。

　　虾酸牛肉暖锅既有虾的鲜美，又有醋的酸爽，还调解了辣椒的辛辣，这种酸辣味与牛肉的醇厚肉质相得益彰，加上充满幽香的薄荷，一闻一看一品间，便可让人丁齿生津、食欲大振。

　　牛瘪暖锅是许多贵州人都不敢实验的“昏暗打点”。从刚宰杀的牛胃里取出未齐备消化的食品，挤出个中的液体，再参与牛胆汁和百般佐料，放入锅内用文火逐渐熬造，分散着特殊的滋味和香气。

　　倘若胆量够大，能够体验一下牛瘪暖锅，会掀开新寰宇的大门，倘若实质实正在抵触，也能够拣选牛瘪干锅，相对而言采纳度较高。